Los cappellacci di Zucca son una pasta rellena tradicional de la región de Emilia-Romaña, especialmente de la ciudad de Ferrara. Esta receta destaca por sus ingredientes sencillos y su cuidada técnica. El relleno combina calabaza asada con Parmigiano Reggiano y nuez moscada. Su sabor es ligeramente dulce, equilibrado y limpio. El nombre cappellacci significa […]